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ANTIPASTI
Tartare di manzo, burratina e polvere di funghi porcini
€16
Tartare di tonno, pomodorino semi-dry e mayo al nero di seppia
€17
Bun / crostone, polpo piastrato, crema di patate arrosto e salsa verde
€15
Gran crudo di mare del Camaleonte
€50
porzione per due persone
Caprese cotta:
pomodoro arrosto, salsa di bufala e dadolata di pane al basilico
pomodoro arrosto, salsa di bufala e dadolata di pane al basilico
€13
Parmigiana vegana
€12
PRIMI PIATTI
Bottone ripieno d’anatra su crema di patate e scalogno
€17
Busiate trapanesi con tonno, pesce spada e pesto siciliano
€16
Gnocchetti cacio, pepe e cozze
€15
Fusilloni con crema di zafferano, ricciola ed erba cipollina
€18
Tagliolino, pesto di rucola e briciole di pane croccante agli agrumi
€14
Linguine con fiori di zucca, pomodori secchi e mentuccia
€13
SECONDI PIATTI
Guancia di manzo brasata su morbido di patate
€18
Tagliata di manzo, rucola e grana
€19
Seppia alla griglia, salsa cacciuccata e bietoline saltate al burro
€19
Spigola in doppia cottura con crema di zucchine
e filetto di peperone arrosto sott’olio fatto in casa
e filetto di peperone arrosto sott’olio fatto in casa
€22
Zucchine grigliate con crudaiola di datterino e basilico
€14
CONTORNI
Patate arrosto, verdure miste al forno
€5
DOLCI
Cheesecake al basilico scomposto e salsa di pesche
€7
Cremoso agli agrumi con crumble di biscotto salato e frutta secca tostata
€7
Tartelletta di frolla, crema pasticcera e fragole
€7
Gelato alla crema
€5
Sorbetto al limone
€5
Cantucci e Vin Santo del Chianti
€6
Passito “Il Via” Tenuta Baccanella
€5